El cultivo de conchas de abanico preserva conocimientos transmitidos de generación en generación. Paracas es uno de los ecosistemas más extraordinarios del litoral peruano. Sus aguas albergan una impresionante diversidad de especies y sus paisajes convierten a este lugar en un verdadero santuario natural. Pescadores y maricultores han aprendido a trabajar en armonía con el entorno, aprovechando los recursos del mar de manera responsable y contribuyendo a su conservación. Aquí se cultiva uno de los productos marinos más apreciados del Perú y del mundo: la concha de abanico, reconocida por su calidad, sabor y su proceso de producción sostenible. Detrás de esta experiencia se encuentra Luis Vereau, de 60 años, pionero del ecoturismo sostenible en el Perú. Su filosofía siempre ha sido promover un turismo que involucre a los actores locales, conserve el medio ambiente y genere experiencias auténticas para los visitantes. Hoy, junto a su esposa, Anahí Morcos, impulsa iniciativas de ecoturismo y turismo regenerativo en esta zona de Paracas. A diferencia de otras actividades, esta no es una práctica extractiva. Se trata de un proceso de maricultura que permite el aprovechamiento responsable del recurso sin generar daños al ecosistema. Las conchas de abanico crecen de manera natural en el fondo marino. En esta oportunidad, el equipo de USMPTV tuvo la oportunidad de conocer de cerca el proceso que hace posible su cultivo y degustarlas prácticamente recién extraídas del mar, una experiencia que permitió apreciar de primera mano la calidad y frescura de este valioso recurso.
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